Comment une entreprise agro-alimentaire spécialisée dans la production de boissons a réduit de 20 % sa consommation d’eau en 4 mois
Contexte : une croissance en tension face à une ressource critique
À Libreville, la Sobraga (Société des Boissons Rafraichissantes du Gabon) – acteur majeur de l’industrie agroalimentaire au Gabon – produit de la bière, des boissons gazeuses et de l’eau et fait face depuis des années à une contrainte grandissante sur l’accès à l’eau. Malgré six forages et un raccordement au réseau urbain, les capacités de fourniture d’eau stagnent… pendant que la demande du marché explose.
Résultat : la croissance industrielle se heurte à une limite physique.
Plus assez d’eau pour produire. Des arrêts réguliers. Les pertes en 2024 sont estimées à plus de 1,3 Milliards de FCFA, soit 2 millions d’euros.
Dans ce contexte, une décision s’impose : gagner en efficience.
L’idée : rendre visible ce qui ne l’était pas
Lorsque la direction industrielle donne comme objectif de réduire la consommation d’eau à moins de 3 L pour 1 L de bière produite en 2025, elle sait que le défi est énorme.
Sobraga est alors à 4 L, les meilleurs mondiaux sont à 2,5 L.
Le benchmark du groupe Castel (50 usines sur le continent), auquel appartient la Sobraga, place la filiale du Bénin en tête à 3,2 L.
Pour relever ce défi, l’équipe décide de se faire accompagner par Ex’Up Consulting.
Et c’est là qu’intervient une idée simple mais puissante : initier la démarche de Green Control et cartographier le flux d’eau (les consommations d’eau industrielles) avec un diagramme de SANKEY.
Habituellement réservé à l’énergie, ce diagramme est ici détourné pour visualiser la circulation de l’eau dans toute l’usine, du captage jusqu’à l’utilisation.
Le projet : un chantier technique, visuel et managérial
Étape 1 : poser les bases
Pendant un mois, les équipes mènent un travail minutieux :
- Cartographie complète des canalisations,
- Installation de près de 100 compteurs aux points de consommation et embranchements stratégiques,
- Collecte des données, traçage du flux.
Résultat : un diagramme de SANKEY visuel et précis, où chaque branche représente un poste de consommation, proportionnel à sa quantité d’eau utilisée.
Ce diagnostic précis permet de comprendre où l’eau est utilisée, et d’identifier les zones à fort potentiel d’économie.
Étape 2 : Activer le management visuel
Les équipes ont pris 1 semaine avec Jérôme Bilquey pour tracer tout le diagramme.
Résultat : un diagramme de SANKEY visuel et précis, où chaque branche représente un poste de consommation, proportionnel à sa quantité d’eau utilisée.
Dès qu’il voit le diagramme, le directeur d’usine s’en empare et le place au cœur de sa supervision :
- Un AIC (rituel d’Animation à Intervalle Court) par semaine y est désormais dédié.
- Chaque compteur a une cible claire, et les écarts et les opportunités sont identifiés quotidiennement.
Effet immédiat : les écarts sautent aux yeux.
Le SANKEY agit comme une rivière inversée : on part du flux principal (la consommation globale) et on remonte jusqu’à la moindre petite consommation, poste par poste, pour identifier les fuites, les gaspillages et les dérives.
Étape 3 : corriger, prioriser, agir
En croisant les données avec l’expertise terrain, l’équipe classe les écarts selon un diagramme de Pareto clair. Les actions les plus impactantes sont lancées immédiatement, grâce au soutien fort du directeur industriel, qui débloque les moyens humains et techniques en temps réel.
Les résultats : un tournant stratégique pour Sobraga
En 3 mois :
- −20 % de consommation d’eau
- Déjà 3,3 L d’eau par L de bière en mars
- Même 3,1 L sur certaines semaines
- Un leadership reconnu dans tout le groupe : Sobraga est en passe de devenir la meilleure usine du réseau Castel sur cet indicateur.
Mais ce projet va bien au-delà des chiffres. C’est la démonstration que :
- une vision claire, portée par la direction,
- des outils visuels simples et puissants,
- et une implication collective forte,
peuvent conduire à des résultats spectaculaires, sans investissement lourd.
Conclusion : voir pour agir, agir pour performer
Chez Ex’Up, on ne fait pas de blabla.
On construit sur le terrain, avec nos clients, des systèmes de pilotage concrets, visuels, collaboratifs et opérationnels.
Avec Sobraga, nous avons transformé un problème vital en levier de performance, d’innovation et d’engagement managérial.
Et si vous aussi, vous faisiez de vos flux invisibles… vos plus grands leviers de progrès ?
Parlons-en 👉 Contactez moi
RDV le mardi 13 mai sur Linkedin et Youtube pour en discuter en live avec Jérôme et les parties prenantes de Sobraga